El Condimentario de Margarita

Etiquetados con: postre

SHARLOTKA, LA TORTA RUSA

SHARLOTKA, LA TORTA RUSA

Anoche me dieron ganas de hornear, ya ha pasado un mes desde que inició el 2017 y me hacía mucha falta mezclar, batir, probar y disfrutar del placer de desmoldar una torta cuando aún está tibia y emanando increíbles aromas que inundan mi casa. Buscando un postre que no fuera muy complicado y que tuviera […]

TORTITAS GALESAS CON AGRAZ (WELSH CAKES)

TORTITAS GALESAS CON AGRAZ (WELSH CAKES)

Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, Diciembre 2014   10 a 12 tortitas 1 ¾ tazas de harina de trigo ½ taza de azúcar ½ cucharadita de canela en polvo ½ cucharadita de polvo de hornear ½ taza de mantequilla 2 cucharadas de agráz 1 huevo 3 cucharadas de leche pizca de sal […]

PIE DE FRESAS Y MASCARPONE

PIE DE FRESAS Y MASCARPONE

Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, Diciembre 2014 Para 6 – 8 personas Base 3 tazas de harina de almendras con cutícula ½ taza de mantequilla fundida 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de jengibre en polvo 3 cucharadas de azúcar morena o de coco 2 cucharadas de almendras picadas en […]

ARROZ CON LECHE DE COCO JENGIBRE Y LIMONARIA

ARROZ CON LECHE DE COCO JENGIBRE Y LIMONARIA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre, 2014   Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ARROZ CON LECHE DE COCO JENGIBRE Y LIMONARIA Ingredientes 7 tazas de leche entera 2 tazas de leche de coco sin azúcar 4 cucharadas de azúcar ¼ de taza de leche condensada 1 astilla […]

CUPCAKES DE LIMÓN CON FROSTING DE CANELA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre, 2014   Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CUPCAKES DE LIMÓN CON FROSTING DE CANELA Ingredientes 2/3 de taza de azúcar 1 y 2/3 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente […]

MUFFINS VEGANOS DE AVENA Y BLUEBERRIES

MUFFINS VEGANOS DE AVENA Y BLUEBERRIES

  Es común encontrar arándanos (blueberries) en los supermercados, y debo confesar que me fascinan. Puedo comerme una cajita en una sentada. Además son muy versátiles, ya que pueden usarse en platillos tanto de sal como de dulce, por ejemplo ¿qué tal esta ensalada de rúgula, queso azul y blueberries? También son ideales para hornear, […]

PONQUÉ DE BANANO, DÁTILES, NUECES Y CHOCOLATE CON FROSTING DE MIEL

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PONQUÉ DE BANANO, DÁTILES, NUECES Y CHOCOLATE CON FROSTING DE MIEL Ingredientes 3 bananos maduros 2 huevos 1 taza de azúcar blanco ½ de taza de leche condensada ½ cucharada de tintura de panela ½ […]

MOUSSE DE ARÁNDANOS CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MOUSSE DE ARÁNDANOS CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Ingredientes Para la base crocante de nueces 1 taza de marañones remojados  desde la noche anterior ½ taza de dátiles picados 1 cucharada de coco deshidratado 1 […]

RED VELVET

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla RED VELVET Ingredientes Para los crepes red velvet 2 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de azúcar 2 huevos ligeramente batidos ¼ de cucharadita de sal 1 y 2/3 de tazas de leche 1 […]

PANCAKES DE REMOLACHA CON QUESO RICOTA

PANCAKES DE REMOLACHA CON QUESO RICOTA

Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana, Agosto 2014, Vida Saludable   Para una dieta balanceada es importante que usemos una gran variedad de colores en nuestra alimentación. Haga de su mesa una opción saludable y atractiva, aprendiendo los beneficios que cada uno le aporta a su organismo. Todo entra por los ojos, no […]

TARTA TATIN DE PERAS Y MANZANAS CON CARAMELO DE VAINILLA

TARTA TATIN DE PERAS Y MANZANAS CON CARAMELO DE VAINILLA

Receta de Margarita Bernal, para la edición 52 de la revista Cocina Semana 4-6 porciones Ingredientes 1 paquete de masa de hojaldre, 3 Peras firmes 3 manzanas verdes 1 taza azúcar ½ taza Mantequilla 1 1/2 vainas de vainilla. Preparación Pele las peras, retire el corazón y corte en cuartos. En una sartén o molde […]

CHEESECAKE DE TÉ VERDE CON BLUEBERRIES

CHEESECAKE DE TÉ VERDE CON BLUEBERRIES

Receta de Margarita Bernal, para la edición 50 de la revista Cocina Semana   Para 6-8 personas Ingredientes Para la base 2 tazas de miga de galletas ½ taza de avena en hojuelas ½ taza de harina de almendras 2 cucharadas de mantequilla fundida 2 cucharadas de manteca de cacao fundida Para el cheesecake 1 […]

TRIFFLE DE ARROZ CON LECHE DE COCO, FRUTAS FRESCAS Y GALLETAS DE VAINILLA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TRIFFLE DE ARROZ CON LECHE DE COCO, FRUTAS FRESCAS Y GALLETAS DE VAINILLA Ingredientes 1 taza de leche de almendras 1 taza de leche entera 1 taza de leche de coco sin azúcar 1 taza […]

TORTA DE CHOCOLATE RELLENA DE MOUSSE DE CARAMELO A LA SAL

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TORTA DE CHOCOLATE RELLENA DE MOUSSE DE CARAMELO A LA SAL Ingredientes PARA LA TORTA DE CHOCOLATE 1 y 2/3 de tazas de harina de trigo 1 y ½ tazas de azúcar rubia 1 cucharadita […]

PIE CREMOSO DE BANANA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PIE CREMOSO DE BANANA Ingredientes 1 y ½ tazas de galletas de chocolate trituradas 4 cucharadas de mantequilla fundida PARA LOS BANANOS FLAMBEADOS 5 bananos maduros 2 cucharadas de panela rallada 1 cucharada de mantequilla […]

HELADO DE TÉ VERDE NUECES Y SALSA DE FRESAS

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla HELADO DE TÉ VERDE NUECES Y SALSA DE FRESAS Ingredientes 1 y ½ tazas de leche ½ taza de azúcar 3 yemas 1 taza de crema de leche 2 cucharadas de té verde (preferible-mente Matcha […]