El Condimentario de Margarita

REVISTA CARULLA

REPOLLITAS DE BRUSELAS ROSTIZADAS CON PAPAS Y TOCINETA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre, 2014   Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla REPOLLITAS DE BRUSELAS ROSTIZADAS CON PAPAS Y TOCINETA Ingredientes 1 y ½ kilos de papa 3 tazas de repollitos de bruselas ½ taza de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 cucharada de […]

MAURICIO SILVA, COMER Y COCINAR: DOS PASIONES

MAURICIO SILVA, COMER Y COCINAR: DOS PASIONES

Por Margarita Bernal para la revista Carulla, Septiembre 2013       Mauricio Silva, además de ser un periodista bogotano de pura cepa, nacido en el barrio chapinero en 1968,es cocinero desde los 16 años. Su madre y sus abuelas han sido sus grandes maestras. El actual editor en jefe de la revista Bocas y […]

GAZPACHO CLÁSICO

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla GAZPACHO CLÁSICO Ingredientes 8 tomates maduros pelados y sin semillas ½ pepino cohombro pelado y sin semillas 1 pimentón rojo asado 1/3 de taza de cebolla roja 2 dientes de ajo 1 cucharadita de sal […]

SABORES Y LETRAS

SABORES Y LETRAS

Por Margarita Bernal para la revista Carulla Edición Diciembre 2012   El escritor y columnista Ricardo Silva Romero, nos comparte sus amores y placeres a la hora de comer, así como su receta estrella: el Sándwich Benjamín. El bogotano Ricardo Silva Romero reconocido como uno de los más destacados escritores de la nueva generación de […]