El Condimentario de Margarita

SABORES DE FAMILIA

LA VAINILLA, CÓMPLICE DE LA BUENA SALUD

LA VAINILLA, CÓMPLICE DE LA BUENA SALUD

La vainilla es una de la especias más costosas del mundo y es una de mis favoritas. Es el fruto de una orquídea trepadora, originaria de México. Ha sido usada tradicionalmente en pastelería y repostería, aunque hoy también la encontramos en platillos de sal, combina muy bien con mariscos y pescados. Algunas de sus propiedades […]

TORTA PECAMINOSA DE CHOCOLATE

TORTA PECAMINOSA DE CHOCOLATE

    Amo con pasión a Nigella, una gran chef inglesa que no le tiene miedo a usar mantequilla, crema, chocolate, tocineta y demás ingredientes que dan un sabor exquisito a la comida y que bueno, seamos sinceros no es que sean los más recomendables para mantener la figura. Pues bien, un día la vi […]

ARROZ A LA MAR-GARITA (CON COCO Y LANGOSTINOS)

ARROZ A LA MAR-GARITA (CON COCO Y LANGOSTINOS)

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima   Recomiendo esta receta para cuando tienes invitados en casa. El titoté (chicharroncito de coco), le da un toque sabroso agregándolo al salteado de tomate, cebolla y ajo. Buen provecho. Ingredientes Aceite de oliva c/n Cebolla larga 80 g Cebolla blanca 80 g Tomate 150 g Sal c/n […]

CREPES DE TORTILLA CON MANTEQUILLA DE MANÍ

CREPES DE TORTILLA CON MANTEQUILLA DE MANÍ

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima   Con las tortillas de harina mexicanas que se usan para preparar quesadillas, se me ocurrió hacer unos sándwiches de mantequilla de maní y frutas frescas. Para darles un textura crocante las caramelicé, de la misma manera que se hace con la Crème Brûlée. […]

PAN ‘CINNAMON ROLL’ CON CHOCOLATE Y NUECES

PAN ‘CINNAMON ROLL’ CON CHOCOLATE Y NUECES

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima ¿Qué tal esta fácil y riquísima forma de convertir el sabor y presentación de un pan de campo en un dulce y exquisito ‘cinnamon’ roll? Yo lo preparo generalmente para desayunos o cuando vienen las amigas a tomar onces, es un hit. Buen provecho. […]

BANANOS CON YOGUR, NUECES Y GRANOLA

BANANOS CON YOGUR, NUECES Y GRANOLA

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Estas bananas son realmente deliciosas especialmente para días cálidos, puesto que al estar congeladas son una especie de helados naturales. Además es una preparación divertida para hacer con los más pequeños, aunque confieso que es de mis postres favoritos. Buen provecho.   Ingredientes Yogur […]

TRENZA DE PIZZA A LA PROVENZALE

TRENZA DE PIZZA A LA PROVENZALE

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Una forma diferente de preparar una pizza. Perfecta para un día de campo, picnic, y porque no para llevar a la oficina. El relleno puede ser el que más te guste. Buen provecho y manos a la masa.   Ingredientes Masa básica de pizza […]

TOFU AL WOK CON ESPÁRRAGOS Y ALMENDRAS

TOFU AL WOK CON ESPÁRRAGOS Y ALMENDRAS

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Riquísima receta vegetariana. Para que el tofu tenga un mejor sabor –algunos no les gusta mucho- les recomiendo que ensayen marinándolo antes, como les muestro en esta preparación. Si no eres vegetariano te recomiendo que no consumas carnes rojas todos los días, esta es […]

TARTA DE CEBOLLAS TOMATE Y QUESO

TARTA DE CEBOLLAS TOMATE Y QUESO

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Esta tartaleta es ideal para una cena o almuerzo ligero y también para acompañar con un té. Perfecta para cuando tenemos a las amigas en casa y las queremos consentir. Buen Provecho.   Ingredientes Mantequilla 2 cdas Cebolla blanca 1 Puerro 1 Huevos 5 […]

SOUFFLÉ FÁCIL DE ATÚN

SOUFFLÉ FÁCIL DE ATÚN

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Mi mamá preparaba esta receta con mucha frecuencia en la casa, y si mal no recuerdo especialmente para los días de vigilia. Es otra forma de comer el atún de lata. Yo le hice algunos cambios y hoy te la comparto. Buen provecho.   […]

SOPA DE ARRÓZ CON ALBÓNDIGAS

SOPA DE ARRÓZ CON ALBÓNDIGAS

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Una receta de mi abuela que te comparto. Además de que es riquísima, es de esas preparaciones cargadas del cariño del hogar. Es muy completa y acompañada de aguacate puede ser un almuerzo o cena completo. Aprovecha para cocinarla los días que hace mucho […]

PARTIENDO DE UNA RATATOUILLE

PARTIENDO DE UNA RATATOUILLE

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Partiendo de una ratatouille clásica (si quieres saber de su historia y más abre este link: Ratatouille) vamos a preparar 3 ricas recetas muy sencillas. Esta es una forma diferente, saludable y muy apetitosa de comer vegetales, que son tan importantes para el buen […]

MUFFINS DE BANANO CON MANTEQUILLA DE MANÍ Y NUTELLA

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima   Una de las recetas que más me piden mis amigos y familia, es el pan de banano. Esta es una versión con la misma masa, pero en muffins y rellenos de Nutella y mantequilla de maní, queda espectacular, anímate a ensayarla. Buen provecho. […]

OSTRAS FRESCAS Y TRES VINAGRETAS

OSTRAS FRESCAS Y TRES VINAGRETAS

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Tres vinagretas ideales para comer con ostras frescas. El plan perfecto para compartir en pareja. Yo adoro la champaña y con ostras, pienso que es la mejor combinación que existe. Vamos a celebrar y compartir con esa persona especial. Buen Provecho. Ingredientes Ostras Ostrasfrescas […]

LOMO DE CERDO CON VINO BLANCO Y PANELA

LOMO DE CERDO CON VINO BLANCO Y PANELA

Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima Para ocasiones especiales como Navidad o año nuevo esta receta es increíble. También de la recomiendo cuando tienes amigos o familia invitados a casa, servida al centro de la mesa se ve divina y un muy apetitoso. Buen provecho Ingredientes Panela1 taza Vino blanco […]