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Autor: Margarita Bernal. V temporada de Sabores de Familia por Utilísima
Una forma diferente de preparar una pizza. Perfecta para un día de campo, picnic, y porque no para llevar a la oficina. El relleno puede ser el que más te guste. Buen provecho y manos a la masa.
Ingredientes
Harina 1 1/2 taza
Salsa de tomate cruda 2 tazas
Queso mozzarella rallado 2 tazas
Pimiento verde 1
Tomates secos hidratados 200 g
Aceitunas negras 100 g
Hojas de albahaca 100 g
Aceite de oliva c/n
Procedimiento
Estirar la masa básica para pizza de forma rectangular en la mesada, hasta obtener 1 cm de espesor. Colocar harina extra para que no se pegue en la mesada.
Distribuir la salsa de tomate por encima con un cucharón, sin llegar a los bordes. Dejar unos 10 cm de masa limpia.
Sobre la salsa, poner el queso mozzarella rallado, los pimientos verdes en juliana, los tomates secos hidratados, las aceitunas descarozadas y las hojas de albahaca
Con una tijera, cortar los bordes de masa que se habían dejado sin relleno y sin salsa en tiras de 2 cm.
Cruzar las tiras de masa y llevarlas hacia el centro para formar una trenza. Disponer en una placa aceitada y dejar levar durante 30 minutos.
Llevar la trenza a horno precalentado a 180°C durante 40 minutos o hasta que la masa esté crujiente y el queso esté fundido.
Pasos básicos para armar la trenza de pizza.
