El Condimentario de Margarita

Etiquetados con: fresas

PIE DE FRESAS Y MASCARPONE

PIE DE FRESAS Y MASCARPONE

Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, Diciembre 2014 Para 6 – 8 personas Base 3 tazas de harina de almendras con cutícula ½ taza de mantequilla fundida 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de jengibre en polvo 3 cucharadas de azúcar morena o de coco 2 cucharadas de almendras picadas en […]

PECHUGAS DE POLLO A LA PARILLA CON SALSA DE FRUTOS ROJOS Y COÑAC

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PECHUGAS DE POLLO A LA PARILLA CON SALSA DE FRUTOS ROJOS Y COÑAC Ingredientes 2 pechugas de pollo sin piel 2 cucharadas de mostaza ½ limón Sal y pimienta Aceite vegetal Para la salsa de […]

CROSTINI DE MOZARELLA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CROSTINI DE MOZARELLA Ingredientes ½ pan artesanal Carulla  con nueces o pasas ½ taza de queso mozzarella o bocconcini 4 fresas grandes y maduras 4 tiras de prosciutto Aceite de oliva Sal gruesa Para la […]

MILHOJA DE HOJALDRE CARAMELIZADO CON CHOCOLATE Y FRESAS

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MILHOJA DE HOJALDRE CARAMELIZADO CON CHOCOLATE Y FRESAS Ingredientes 1 paquete de hojaldre 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de azúcar pulverizada Cocoa en polvo Fresas Para la crema Pastelera de chocolate: 1 taza de […]

TRIFFLE DE ARROZ CON LECHE DE COCO, FRUTAS FRESCAS Y GALLETAS DE VAINILLA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TRIFFLE DE ARROZ CON LECHE DE COCO, FRUTAS FRESCAS Y GALLETAS DE VAINILLA Ingredientes 1 taza de leche de almendras 1 taza de leche entera 1 taza de leche de coco sin azúcar 1 taza […]

TÉ HELADO CON FRUTAS Y ALBAHACA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TÉ HELADO CON FRUTAS Y ALBAHACA Ingredientes 8 tazas de agua 8 bolsitas de té de durazno 4 duraznos maduros ½ taza de frambuesas o fresas 12 hojas de albahaca 4 cucharadas de miel de […]

HELADO DE TÉ VERDE NUECES Y SALSA DE FRESAS

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla HELADO DE TÉ VERDE NUECES Y SALSA DE FRESAS Ingredientes 1 y ½ tazas de leche ½ taza de azúcar 3 yemas 1 taza de crema de leche 2 cucharadas de té verde (preferible-mente Matcha […]

LIMONADA DE FRESA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2013 foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla LIMONADA DE FRESA Ingredientes 4 tazas de fresas lavadas y cortadas por la mitad 3 limones 6 tazas de agua Miel al gusto Hojas de menta Rodajas de limón Hielo Procedimiento Exprima los limones. Licúe […]