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Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, Junio 2015 Recetas de la gastronomía rusa, para el artículo de la sección cocinas del mundo. Ingredientes 4-6 personas 2 remolachas grandes peladas y en julianas ¼ de cabeza de repollo blanco cortado en trocitos sin la parte dura del centro 1 zanahoria grande pelada y en […]
Etiquetas: cocina • Cocina rusa • el condimentario de margarita • entrada • gastronomía rusa • margarita bernal • recetas • recetas con remolacha • remolacha • revista cocina semana • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla RED VELVET CREPES CON RICOTTA Ingredientes Para los crepes red velvet 2 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de azúcar 2 huevos ligeramente batidos ¼ de cucharadita de sal 1 y 2/3 de tazas […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • menta • miel • postre • remolacha • revista carulla • ricota
Mi columna del Domingo 27 de julio de 2014 en EL TIEMPO Uno de los recuerdos más amargos que tengo de la infancia, relacionado con la comida, es el de la ensalada de remolacha con mayonesa. Tengo en mi memoria, tan presente como si fuera hoy, su textura sobrecocida, que me mortificaba en cada bocado, […]
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