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Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla HAMBURGUESA RELLENA DE QUESO PAIPA Ingredientes 1 bandeja de carne molida especial 2/3 de taza de queso Paipa rallado por el lado grueso del rallador 1 cucharada de mostaza 4 panes para hamburguesa 2 tomates […]
Etiquetas: CARNE • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • hamburguesa • lechuga • margarita bernal • mostaza • queso • Recetas saludables • TOMATE
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ROLLITOS FRESCOS DE PEPINO CON JAMÓN SERRANO Ingredientes 2 pepinos de tamaño mediano 16 láminas de jamón serrano 8 dátiles sin semilla ¼ de taza de queso crema 2 cucharadas de pimienta negra 16 tiras […]
Etiquetas: albahaca • cocina • cocina colombiana • crudo • dátiles • el condimentario de margarita • jamón serrano • margarita bernal • menta • nutrición • PEPINO • queso • revista carulla • saludable
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla FONDUE DE QUESOS CON CEBOLLITAS CARAMELIZADAS Ingredientes 1 diente de ajo partido por la mitad 400 gramos de queso gruyer rallado (con la parte gruesa del rallador) 400 gramos de queso emmental rallado ½ taza […]
Etiquetas: cebolla ocañera • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • emmental • gruyer • mantequilla • margarita bernal • pan baguette • queso • revista carulla • vegetariana • vino blanco
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PIZZAS DE PORTOBELLO Ingredientes 4 portobellos grandes 4 láminas de queso mozzarella 4 láminas de queso Tilsit ahumado 1 tomate maduro Albahaca fresca Queso parmesano para gratinar Pimienta negra Aceite de oliva Sal Procedimiento Elimina […]
Etiquetas: albahaca • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • nutrición • pimienta • portobellos • queso • Recetas saludables • revista carulla • TOMATE • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla RACLETTE DE QUESO CON HIERBAS Ingredientes 1 kilo de queso para raclette (puede mezclar con tilsit ahumado para mayor variedad) 10 a 12 papas pequeñas 1 taza de cebollitas y pepinillos encurtidos 1 taza de […]
Etiquetas: baguette • cebollitas • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • esparragos • hierbas • margarita bernal • papas • pepinillos • queso • tomates
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PAPAS RELLENAS DE QUESO Ingredientes 1 kilo de papa pastusa 2 tallos de cebolla larga ½ libra de queso doble crema 4 cucharadas de harina de trigo 2 huevos Aceite Sal Procedimiento Cocine las papas […]
Etiquetas: acompañamiento • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • papas • queso • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Diciembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla RODAJAS DE PANDEYUCA CON CROCANTE DE QUESO PAIPA Ingredientes 6 pandeyucas 1 cucharada de aceite vegetal 150 gramos de queso paipa 2 tiras de longaniza Pimienta negra Procedimiento Corte los pandeyucas en rodajas de 1 […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • entrada • margarita bernal • pandeyuca • queso • revista carulla • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TOMATES RELLENOS MEDITERRÁNEOS Ingredientes 6 tomates grandes 250 gramos de queso mozzarella 1 atado de albahaca ½ taza de aceitunas negras descarozadas ½ taza de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharaditas […]
Etiquetas: albahaca • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • entrada • margarita bernal • MOZARELLA • queso • TOMATE
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla DÁTILES RELLENOS DE QUESO CABRA Y NUECES Ingredientes 1 caja de dátiles 1 taza de queso de cabra cremoso ½ taza de mezcla de nueces Pimienta negra Procedimiento Haga un corte en cada dátil, sin […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • dátiles • el condimentario de margarita • entrada • margarita bernal • nueces • queso • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADA DE ENDIVIAS, QUESO AZUL, APIO Y NUECES Ingredientes 4 endivias 1 tallo de apio ½ taza de queso azul desmenuzado 2 cucharadas de nueces ½ manzana verde Un manojo de perejil Para la vinagreta […]
Etiquetas: apio • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • endivias • ensalda • manzana • margarita bernal • queso • revista carulla • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Septiembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CROSTINI DE PERA, TILSIT AHUMADO Y PÚRE DE ARVEJAS ESPECIADO Ingredientes 1 baguette cortada en rodajas 1 taza de arvejas frescas 1 pera madura ½ taza de queso tilsit ahumado 1 cucharadita de vinagre balsámico […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • entrada • margarita bernal • pera • queso • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla FRITTATA CON TOMATE, QUESO CABRA Y ALBAHACA Ingredientes 1 taza de pasta corta cocida 8 huevos 1 puerro (la parte blanca) 2 dientes de ajo ½ taza de queso de cabra 1 tomate grande 2 […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • FRITTATA • huevos • margarita bernal • PASTA • queso • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla MEGAEMPAREDADO DE VEGETALES GRILLADOS Y BRIE Ingredientes 1 baguette 1 calabacín amarillo 1 calabacín verde 1 pimentón rojo 8 espárragos verdes 3 tomates 1 cebolla roja 1 bandeja de portobellos cortados 1 queso brie Hierbas […]
Etiquetas: brie • cocina • el condimentario de margarita • emparedado • margarita bernal • queso • Recetas saludables • revista carulla • vegetales • vegetariana