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Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, Junio 2015 Recetas de la gastronomía rusa, para el artículo de la sección cocinas del mundo. Ingredientes ½ kilo de carne de res magra cortada en tiras 1 cebolla mediana finamente picada ½ kilo de champiñones limpios y cortados en cuartos ¼ de taza de sour cream […]
Etiquetas: CARNE • champiñones • cocina • el condimentario de margarita • gastronomía rusa • margarita bernal • nutrición • recetas • recetas rusas • revista cocina semana
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla HAMBURGUESA RELLENA DE QUESO PAIPA Ingredientes 1 bandeja de carne molida especial 2/3 de taza de queso Paipa rallado por el lado grueso del rallador 1 cucharada de mostaza 4 panes para hamburguesa 2 tomates […]
Etiquetas: CARNE • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • hamburguesa • lechuga • margarita bernal • mostaza • queso • Recetas saludables • TOMATE
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla FRANCESINHA Ingredientes 2 repollos blancos medianos 12 rebanadas de pan de molde ½ kilo de carne magra cortada en filetes delgados 6 salchichas 6 chorizos pequeños 1 paquete de queso sabana tajado 6 tajadas de […]
Etiquetas: CARNE • cerveza • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • jamón • mantequilla • margarita bernal • revista carulla • salchicha
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CHELO KEBAB Ingredientes 1 cebolla mediana cortada en cuartos 1 kilo de carne molida de res o cordero (o una mezcla de las dos) ¼ de cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de polvo de hornear […]
Etiquetas: CARNE • cebolla • cocina • cocina colombiana • cordero • cúrcuma • el condimentario de margarita • margarita bernal • menta • pinchos • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BIFE DE CHORIZO CON CHIMICHURRI Ingredientes 4 a 6 bifes de chorizo o punta de anca (300 a 350 gramos, cada uno) Para la salmuera ½ litro de agua hirviendo 3 cucharadas de sal gruesa […]
Etiquetas: bife de chorizo • CARNE • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • laurel • margarita bernal • punta de anca • revista carulla • romero • sal • tomillo
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TRENZA DE PIZZA CARNÍVORA Ingredientes 1 kilo de masa básica de pizza 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de levadura seca activa 70 centímetros cúbicos de agua tibia 1 cucharada de leche tibia 225 gramos […]
Etiquetas: CARNE • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • pizza • revista carulla