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Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacénes ÉXITO) diciembre 2013 Recetas con carnes frías Canelones rellenos de jamón ahumado, champiñones y espinacas con queso ricota y salsa pomodoro Ingredientes 1 caja 1/2 de pasta para lasaña pre-cocida 6 láminas de jamón ahumado de cerdo 1 taza de champiñones cortados en láminas 4 […]
Etiquetas: CANELONES RELLENOS • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas • revista grupo éxito • saludable • sobras de navidad
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacenes ÉXITO) diciembre 2013 Recetas con carnes frías navideñas Tostadas mexicanas con pavo y guacamole Ingredientes Un paquete de tostadas de maíz horneadas 400 gramos de pavo relleno o de pechuga de pavo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano seco 1 cebolla mediana 3 tomates […]
Etiquetas: CARNES FRIAS • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • LEFTOVERS • margarita bernal • RECETAS NAVIDAD • revista grupo éxito • SOBRANTES NAVIDAD
Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, edición diciembre 2013 Aunque desconocida para muchos, no es un descubrimiento moderno: es un antiguo y saludable alimento que está conquistando los paladares de hoy. Conozca más sobre su historia, uso, beneficios y un par de riquísimas recetas muy fáciles de preparar en casa. ¿Qué es la […]
Por Margarita Bernal, para la revista Luxury, Diciembre 2013 Es uno de los cocineros españoles más jóvenes y que en menor tiempo, recibió la prestigiosa estrella Michelin, codiciado título de la gastronomía mundial. Su nueva propuesta culinaria se encuentra en el restaurante D’Miranda, ubicado en el centro Niemeyer en Asturias donde busca rendir culto […]
Etiquetas: chef • cocineros españoles • el condimentario de margarita • estrellas michelin • margarita bernal • publicaciones semana • revista luxury
Todo sobre las tapas Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana La cultura de las tapas forma parte del estilo de vida de los españoles. Consiste en acompañar bebidas con pequeñas raciones de comida. Hoy se ha generalizado en el mundo ‘ir de tapeo’ o ‘tapear’, bien sea como aperitivo o entre las comidas. […]
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacenes Éxito) Diciembre 2013 Recetas con carnes frías navideñas Croquetas de jamón y queso con salsa agridulce Ingredientes 90 g de mantequilla 1 cebolla 11/2 taza de harina de trigo 1 taza de leche ¼ de taza de vino blanco ½ taza de caldo de verduras 150 […]
Etiquetas: cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas con carnes frías • revista grupo éxito
POR MARGARITA BERNAL para la revista Cocina Semana, Noviembre 2013 Además de ser uno de los alimentos más antiguos de la humanidad, en muchas culturas y tradiciones es símbolo de abundancia y prosperidad. Un breve recorrido a través de su historia, leyendas y algunos datos curiosos relacionados con este importante ingrediente ¿Qué sería de España […]
Por Margarita Bernal para la revista Carulla, Septiembre 2013 Mauricio Silva, además de ser un periodista bogotano de pura cepa, nacido en el barrio chapinero en 1968,es cocinero desde los 16 años. Su madre y sus abuelas han sido sus grandes maestras. El actual editor en jefe de la revista Bocas y […]
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacenes ÉXITO) Agosto 2013 Recetas con quesos Cheesecake con compota de ruibarbo y fresas Ingredientes Base 1 taza de galletas dulces sin relleno 1/3 taza de mantequilla fundida Cheesecake 1 ¾ tazas de queso crema 2 huevos ¾ taza azúcar pulverizada 1 taza de crema agria 1 […]
Etiquetas: cocina colombiana • combinaciones para postres • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • recetas • revista grupo éxito • torta
Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana edición Agosto 2013 En la búsqueda de una mejor calidad de vida, y una dieta saludable y equilibrada, los alimentos funcionales mandan la parada. Las investigaciones realizadas en los últimos años, sobre la ciencia de la nutrición, se han concentrado en la búsqueda e identificación de […]
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacenes ÉXITO) Agosto 2013 Recetas con quesos Fondue de queso a la mexicana Ingredientes Un paquete de mezcla de quesos para fondue (Emmental, Gruyere y Tilsit) 6 cucharadas de tequila 12 tortillas mexicanas de maíz aceite para freír chile jalapeño al gusto 6 tomates baguette preparación Sigue […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • fondue picante • jalapeño • margarita bernal • recetas • recetas con queso • recetas mexicanas • recetas para compartir • revista grupo éxito
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacenes ÉXITO) Agosto 2013 Recetas con quesos Pizza de mozzarella y pecorino con ajo y albahaca Ingredientes Masa 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de levadura seca activa 70 centímetros cúbicos de agua tibia 1 cucharada de leche tibia 225 gramos de harina de trigo 1/2 cucharadita […]
Etiquetas: cocina • el condimentario de margarita • margarita bernal • MASA DE PIZZA • pizza • PIZZA BLANCA • recetas • revista grupo éxito
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacenes ÉXITO) Agosto 2013 Recetas con quesos Risotto de 4 quesos con espárragos y portobellos Ingredientes 900 ml de caldo de verduras 50 g de mantequilla 4 cucharadas de aceite de oliva 8 cebollitas ocañeras 1 diente de ajo 275 g de arroz para risotto (arbóreo o […]
Etiquetas: 4 QUESOS • cocina • cocina colombiana • COCINA ITALIANA • el condimentario de margarita • margarita bernal • recetas • revista grupo éxito • RISOTTO VEGETARIANO
Receta de Margarita Bernal para la revista EMA (Almacenes ÉXITO) Agosto 2013 Recetas con quesos Lasaña Caprese (con burrata) Ingredientes 1 paquete de hojas lasaña (precocida) 4 burratas queso parmesano salsa pomodoro 400 gramos de tomates maduros 1 cebolla blanca 2 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta Pesto 1 taza de albahaca fresca […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • lasaña quesos • lasaña vegetariana • margarita bernal • recetas • revista grupo éxito • saludable
Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana Julio 2013 Doña Nieves y Don Pedro dos campesinos de Susa y Chocontá, respectivamente, se enamoraron, conformaron una familia y fundaron uno de los más tradicionales restaurantes de Bogotá: el Piqueteadero Doña Nieves. Todos los Miércoles en la mañana, llegan desde Pereira y Bucaramanga las gallinas. […]
Columna publicada en la revista Avianca Mayo 2013. Por Margarita Bernal. “Doctor si me deja tomar este tequila le prometo no beber en mi funeral” Frida Kahlo Irreverente, comunista, política, celosa, brillante, autosuficiente, bisexual, sufrida y extremadamente talentosa. Todo esto y más se ha dicho de la gran Frida Kahlo, pero de lo que poco […]