Por Margarita Bernal para la revista Carulla Septiembre 2011
Ingredientes
6 espárragos, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de queso parmesan,o 2 hojas de masa philo
Preparación
Cocine los espárragos en agua hirviendo con sal por tres minutos. Retírelos y póngalos en agua con hielo para evitar que sigan cocinándose. Corte la masa philo en cuadrados de 10 cm por 10 cm. Derrita la mantequilla y con la ayuda de una brocha unte un cuadrado de masa con mantequilla. Luego ponga encima otro cuadrado y unte un poco más de mantequilla. Envuelva los espárragos en la masa y espolvoree con el queso parmesano. Lleve al horno a 355°F hasta que estén dorados.
