Jerga Gastronómica: No se Deje Descrestar
Por Margarita Bernal Artículo publicado en la edición dominical del diario EL TIEMPO, el 31 de julio de 2011. Guía para entender los términos más usados por los chefs. El auge de la cocina en el mundo, hace que los chefs sean hoy los protagonistas de la noticia. En sus entrevistas y conversaciones dicen expresiones […]
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