">
Por Margarita Bernal, Receta publicada en la revista Carulla 05, Abril 2012
Una deliciosa preparación muy japonesa, ideal para servir como entrada.
Ingredientes
20 langostinos pelados y desvenados
20 puntas de espárragos verdes
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de almidón de maíz
Aceite para freír
Agua helada
Sal
Preparación
En un recipiente con el agua helada ,agregue la harina, la sal y el almidón de maíz y mezcle hasta lograr una masa espesa. Sumerja los camarones y los espárragos en esta masa. Fríalos en aceite caliente hasta que estén cocidos y floten, no deben dorar.
Acompañe con salsa soya mezclada con miel y ajonjolí tostado
