Esta receta está llena de recuerdos de mi infancia. Era el postre por excelencia en mi casa, especialmente cuando llegaba del colegio. Quiero compartir con ustedes esta receta de mi mamá, de mi casa. Es muy sencilla de hacer y estoy segura siempre tendrán los ingredientes en la despensa.

Esta torta de pan tradicionalmente se prepara con bocadillo y queso, pero en esta ocasión decidí hacerla con nueces y chocolate mi ingrediente favorito.

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TORTA DE PAN CON CREMA HELADA DE LIMÓN

Crema helada de limón

Crema de leche 500 cc

Leche condensada 200 cc

Jugo de limón 100 cc

Torta de pan

Pan del día anterior 750 g

Huevos 6

Crema de leche 450 cc

Leche entera 450 cc

Esencia de vainilla 1 cdita

Azúcar 200 g

Chocolate semiamargo 400 g

Mezcla de nueces 400 g

Mantequilla c/n

PREPARACIÓN

Crema helada de limón
Batir la crema de leche con la leche condensada y el jugo de limón, hasta que se formen picos. Llevar a enfriar.

Torta de pan
Cortar el pan en rebanadas. Cortar las rebanadas en cuadros. Mezclar en un recipiente hondo los huevos, la crema de leche, la leche, la esencia de vainilla y el azúcar.Poner el pan dentro la de la mezcla durante 20 minutos hasta que se empape.Picar groseramente el chocolate y las nueces y agregar a la preparación.Verter la mezcla en un molde enmantecado y llevar al horno por 40 minutos. Dejar enfriar y servir con la crema helada.