El Condimentario de Margarita

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CERDO DESMECHADO CON MIEL Y SOYA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CERDO DESMECHADO CON MIEL Y SOYA Ingredientes 400 gramos de pernil de cerdo pequeño sin hueso 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de miel de abejas 1 zanahoria 1 cebolla 1 tallo de apio 2 […]

ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO, ESPÁRRAGOS Y AGUACATE

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO, ESPÁRRAGOS Y AGUACATE Ingredientes 2 bandejas de salmón ahumado 1 aguacate maduro 1 atado de espárragos delgaditos ½ taza de tomates cherry cortados por la mitad 2 limones 1 paquete de […]

TEMPURA DE MERLUZA

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla TEMPURA DE MERLUZA Ingredientes 3 filetes de merluza ½ taza de harina de trigo Sal y pimienta PARA LA TEMPURA 2 huevos1 ¼ tazas de soda o agua fría 2 tazas de harina de trigo […]

LOMO DE CERDO GLASEADO CON SALSA DE LULO

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla,  Diciembre 2013 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla LOMO DE CERDO GLASEADO CON SALSA DE LULO Ingredientes 1 kilo de lomo de cerdo 1 cucharadita de sal 1 diente de ajo ¼ de cucharadita de tomillo seco ¼ de cucharadita de rayadura de […]