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Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, agosto 2014, Vida Saludable Es un placer de redescubrir el sabor y textura de alimentos que no son sometidos a procesos de cocción. La comida cruda, tan presente en los hábitos alimenticios de hoy es una adecuada fuente de nutrición que llena el cuerpo de energía viva. […]
Etiquetas: cocina colombiana • comida viva • el condimentario de margarita • frutas • margarita bernal • nutrición • obesidad • raw • raw food • recetas • recetas crudas • Recetas saludables • revista cocina semana • saludable • torta
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PONQUÉ DE BANANO, DÁTILES, NUECES Y CHOCOLATE CON FROSTING DE MIEL Ingredientes 3 bananos maduros 2 huevos 1 taza de azúcar blanco ½ de taza de leche condensada ½ cucharada de tintura de panela ½ […]
Etiquetas: bananos • chocolate • cocina • cocina colombiana • coco • dátiles • el condimentario de margarita • huevos • leche condensada • margarita bernal • miel • nueces • postre • recetas • revista carulla • vainilla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CERDO DESMECHADO CON MIEL Y SOYA Ingredientes 400 gramos de pernil de cerdo pequeño sin hueso 2 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de miel de abejas 1 zanahoria 1 cebolla 1 tallo de apio 2 […]
Etiquetas: ajo • apio • CERDO • cerveza • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • laurel • margarita bernal • miel • recetas • revista carulla • soya • tomillo • zanahoria
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PECHUGAS DE POLLO A LA PARILLA CON SALSA DE FRUTOS ROJOS Y COÑAC Ingredientes 2 pechugas de pollo sin piel 2 cucharadas de mostaza ½ limón Sal y pimienta Aceite vegetal Para la salsa de […]
Etiquetas: agraz • cerezas • cocina colombiana • coñac • el condimentario de margarita • fresas • frutos rojos • margarita bernal • miel • moras • pollo • recetas • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CROSTINI DE MOZARELLA Ingredientes ½ pan artesanal Carulla con nueces o pasas ½ taza de queso mozzarella o bocconcini 4 fresas grandes y maduras 4 tiras de prosciutto Aceite de oliva Sal gruesa Para la […]
Etiquetas: albahaca • balsámico • cocina colombiana • el condimentario de margarita • fresas • margarita bernal • MOZARELLA • pan • pimineta • PROSCIUTTO • recetas • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana, Agosto 2014, Vida Saludable Para una dieta balanceada es importante que usemos una gran variedad de colores en nuestra alimentación. Haga de su mesa una opción saludable y atractiva, aprendiendo los beneficios que cada uno le aporta a su organismo. Todo entra por los ojos, no cabe […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • desayuno • el condimentario de margarita • margarita bernal • merienda • nutrición • obesidad • postre • recetas • Recetas saludables • revista cocina semana • saludable
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PINCHOS DE TORTILLA ESPAÑOLA Y PIMENTÓN ASADO Ingredientes 6 papas medianas ½ cebolla cabezona grande 2 dientes de ajo 6 huevos 1 cucharada de leche Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva Procedimiento Pele […]
Etiquetas: ajo • cebolla • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • huevos • margarita bernal • papa • recetas • revista carulla • tortilla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla BUFFALO WINGS Ingredientes 20 alitas de pollo 1 taza de harina ½ cucharadita de páprika ½ cucharadita de pimienta de cayena ½ cucharadita de sal Para la salsa ¼ de taza de mantequilla ¼ de […]
Etiquetas: bbq • buffalo wings • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • paprika • pimienta cayena • pollo • recetas • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla STEAK TARTARE CON JALAPEÑOS Ingredientes ½ kilo de lomo de res finamente picado en trozos pequeños (casi molido) 2 filetes de anchoa 2 jalapeños 2 dientes de ajo aplastados 1 cucharadita de alcaparras 1 huevo […]
Etiquetas: ajo • anchoa • cocina colombiana • el condimentario de margarita • huevo • jalapeños • lomo de res • margarita bernal • recetas • revista carulla
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla EMPANADAS CHILENAS Ingredientes Para la masa 3 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvo de hornear ¹/³ de taza de margarina derretida ¾ de taza de leche tibia ¼ de taza […]
Etiquetas: aceitunas • cocina colombiana • el condimentario de margarita • EMPANADA • huevo • margarita bernal • recetas • revista carulla • uvas pasas
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla PICADA BOGOTANA Ingredientes 3 chorizos 4 morcillas 500 gramos de costilla de cerdo cocida previamente en agua con sal y escurrida 4 tiras de tocino de cerdo carnudo 1 y ½ tazas de papa criolla […]
Etiquetas: arepas • chorizo • cocina • cocina colombiana • costilla de cerdo • el condimentario de margarita • margarita bernal • mazorca • morcilla • recetas • revista carulla
Receta de Margarita Bernal, para la edición 52 de la revista Cocina Semana 4-6 porciones Ingredientes 1 paquete de masa de hojaldre, 3 Peras firmes 3 manzanas verdes 1 taza azúcar ½ taza Mantequilla 1 1/2 vainas de vainilla. Preparación Pele las peras, retire el corazón y corte en cuartos. En una sartén o molde […]
Etiquetas: clásico de la pastelería • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • recetas • revista cocina semana • tarte tatin • vainilla
Receta de Margarita Bernal, para la edición 52 de la revista Cocina Semana Ingredientes Para 8 personas 2 vainas de vainilla 1 taza de azúcar 1 taza de sal marina 1 filete de salmón con piel de 1.5 kilos 2 cucharada de eneldo seco ½ taza de vodka ½ taza de crema agria 2 […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • pescado • recetas • recetas saladas con vainilla • revista cocina semana • vainilla • vainilla con pescado
Los mejores pancakes de manzana, riquisímos, esponjosos y además son libres de gluten. Ideales para aquellos que estan cuidando su dieta o para quienes prefieren comer platillos ricos y saludables, como yo. Es muy sencilla de hacer, en tan solo 7 minutos y con una licuadora, tendrás lista la masa de estos sabrosos e innolvidables […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • entre comidas • margarita bernal • merienda • nutrición • obesidad • pancakes de manzana • pancakes saludables • pancales gluten free • recetas • recetas desayuno • Recetas saludables • saludable
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla CREMA DE ESPÁRRAGOS CON ALMENDRAS TOSTADAS Y CROCANTE DE JAMÓN Ingredientes 2 atados de espárragos 4 tazas de caldo de pollo o verduras 4 cucharadas de aceite de oliva ½ taza de cebollitas ocañeras picadas […]
Etiquetas: almendras • cocina • cocina colombiana • crema • el condimentario de margarita • esparragos • jamón • margarita bernal • recetas • saludable
Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla LULADA CON ALMÍBAR DE LIMONARIA Ingredientes 1 taza de azúcar 1 y ½ tazas de agua 6 tallos de limonaria 2 litros de agua 8 lulos maduros cortados por la mitad 4 limones Hielo Procedimiento […]
Etiquetas: bebida fria • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • limón • limonaria • lulos • margarita bernal • recetas • revista carulla