El Condimentario de Margarita

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STEAK TARTARE CON JALAPEÑOS

Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Junio 2014 Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla STEAK TARTARE CON JALAPEÑOS Ingredientes ½ kilo de lomo de res finamente picado en trozos pequeños (casi molido) 2 filetes de anchoa 2 jalapeños 2 dientes de ajo aplastados 1 cucharadita de alcaparras 1 huevo […]