El Condimentario de Margarita

EN COCINA SEMANA

CREPES RELLENOS DE TRES QUESOS CON CHUTNEY DE DURAZNO

CREPES RELLENOS DE TRES QUESOS CON CHUTNEY DE DURAZNO

Receta de Margarita Bernal, para la edición 50 de la revista Cocina Semana Para 6-8 personas Para la Masa de crepes 1 ½ tazas de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear 2 huevos 1 taza de leche sal y pimienta mantequilla fundida Para el relleno 1 taza de queso gruyere en láminas […]

CAZUELA DE VEGETALES ASADOS CON CRUMBLE DE HARINA DE ARROZ Y PISTACHOS

CAZUELA DE VEGETALES ASADOS CON CRUMBLE DE HARINA DE ARROZ Y PISTACHOS

Una receta mía para  COCINA SEMANA, edición enero 2014 ACOMPAÑAMIENTO CAZUELA DE VEGETALES ASADOS CON CRUMBLE DE HARINA DE ARROZ Y PISTACHOS Ingredientes 1 berenjena grande 1 cebolla cabezona 1 pimentón rojo 4 tomates 1 calabacín amarillo 1 calabacín verde 1 tallos de cebolla larga 8 espárragos albahaca fresca, tomillo, y orégano al gusto sal […]

PASTEL DE HARINA DE MAÍZ RELLENO DE CARNE CON ACEITUNAS

PASTEL  DE HARINA DE MAÍZ RELLENO DE CARNE CON ACEITUNAS

Mi receta para COCINA SEMANA, edición enero 2014 FUERTE PASTEL  DE HARINA DE MAÍZ RELLENO DE CARNE CON ACEITUNAS Para la masa 4 tazas de harina de maiz (polenta). 10 tazas de leche descremada o caldo de verduras. 2 cucharadas de mantequilla ¼ cucharadita de nuez moscada molida sal y pimienta al gusto. Para el […]

WAFFLES ESPONJOSOS DE AVENA Y ARROZ CON BLUEBERRIES, BANANO Y CHÍA

WAFFLES ESPONJOSOS DE AVENA Y ARROZ CON BLUEBERRIES, BANANO Y CHÍA

Receta mía para  COCINA SEMANA, edición enero 2014 . PARA DESAYUNAR Waffles esponjosos de avena y arroz con blueberries, banano y Chía INGREDIENTES 1 taza de harina de arroz 1 taza de harina de avena 3 claras de huevo 3 yemas 1 yogurt griego 1 taza de leche de almendras 1 banano muy maduro hecho […]

PONQUÉ DE QUINUA Y HARINA DE ALMENDRAS CON MANZANAS CARAMELIZADAS Y DÁTILES

PONQUÉ DE QUINUA Y HARINA DE ALMENDRAS CON MANZANAS CARAMELIZADAS Y DÁTILES

Una receta mía para  COCINA SEMANA,edición enero 2014 . POSTRE PONQUÉ DE QUINUA Y HARINA DE ALMENDRAS CON MANZANAS CARAMELIZADAS Y DÁTILES Ingredientes 3 tazas de harina de quinua 2 tazas de harina de almendras 300 gr de mantequilla 10 gramos de polvo de hornear 1 cucharada de esencia de vainilla 4 huevos 1 ½ tazas […]