EN COCINA SEMANA
Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana Diciembre 2014 Ingredientes 4 Chuletas de cerdo 1 cucharada de páprika o pimentón ahumado en polvo 1 gajo de cebolla larga 3 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva sal de mar al gusto pimienta ½ taza de caldo de res Salsa melosa de frutos […]
Etiquetas: CERDO • chuletas de cerdo • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • frutos rojos • margarita bernal • revista cocina semana • salsa de berries
Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana Octubre 2014 Para la Panna Cotta 2 tazas de yogur griego natural ½ taza de leche de almendras 1 cucharada de gelatina sin sabor 1 taza de crema de leche ½ taza de miel de abejas 3 centímetros de jengibre fresco 1 vaina de vainilla ¼ cucharadita […]
Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana Octubre 2014 12 a 18 palitos de bambú para pinchos 2 pechugas de pollo sin piel ni hueso cortadas en tiras 2 gajos de cebolla larga 1 trozo de pimentón rojo 3 dientes de ajo 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de páprika […]
Etiquetas: cocina • EL Condimentario • margarita bernal • nutrición • recetas colombianas • Recetas saludables • revista cocina semana • saludable • yogur griego
Por Margarita Bernal para la revista Cocina Semana, Octubre 2014 6 a 8 tostadas de maíz 2 cucharadas de yogur griego natural 1 libra de camarones crudos y limpios 3 tomates maduros ½ cebolla cabezona 2 dientes de ajo 5 hojas de lechuga Batavia cortada en tiras ¼ taza de vino blanco 2 chiles chipotle […]
Etiquetas: cocina • el condimentario de margarita • entrada • margarita bernal • nutrición • receta mexicana • recetas • Recetas saludables • revista cocina semana • tostadas mexicanas • yogur griego
Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana, Agosto 2014, Vida Saludable Para 6-8 personas 1 1/2 tazas de puré de calabaza o auyama asada jugo de 1 naranja 1 taza de harina de avena ( o de trigo) 1 taza de harina de almendras ½ taza de mantequilla pomada ( a temperatura ambiente, […]
Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana, Agosto 2014 Ingredientes 1 y ½ taza de almendras peladas 3 dátiles 1 cm de jengibre fresco 2 cucharadas de agua 1 cucharada de vinagre de arroz 2 pepinos cohombro medianos 2 zanahorias 1 calabacín 1 pimentón rojo 1 pimentón amarillo 12 láminas de prosciutto Hojas de […]
Etiquetas: cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • merienda • nueces • nutrición • obesidad • raw food • revista cocina semana • saludable • snack • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana, agosto 2014 Ingredientes Salsa cremosa de nueces 1 y ½ taza de marañones ½ taza de piñones 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1/3 de taza de jugo de limón 1 diente de ajo 2 cucharadas de sal ¼ de taza de perejil picado […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • nueces • obesidad • raw food • recetas • Recetas saludables • revista cocina semana • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana, agosto de 2014 Esta es una deliciosa torta de zanahoria que no tiene cocción. Un rico postre muy nutritivo lleno de sabor y energía. Buen Provecho Torta de zanahoria con frosting cremoso de limón 2 tazas de almendras 1 ½ tazas de dátiles 2 tazas uvas pasas […]
Etiquetas: cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • nueces • nutrición • obesidad • pulpa de zanahoria • recetas con nueces • recetas raw • revista carulla • revista cocina semana • saludable • torta de zanahoria cruda
Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana, Agosto 2014, Vida Saludable Para una dieta balanceada es importante que usemos una gran variedad de colores en nuestra alimentación. Haga de su mesa una opción saludable y atractiva, aprendiendo los beneficios que cada uno le aporta a su organismo. Todo entra por los ojos, no cabe […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • desayuno • el condimentario de margarita • margarita bernal • merienda • nutrición • obesidad • postre • recetas • Recetas saludables • revista cocina semana • saludable
Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana, Agosto 2014, Vida Saludable VERDE Ingredientes 8 huevos 1 calabacín verde cortado en medias lunas ½ cebolla cabezona cortada en julianas ½ taza de arvejas blanqueadas y desgranadas ½ taza de habichuelas blanqueadas cortadas en trozos de ½ cm 8 espárragos blanqueados cortados en trozos de 1 […]
Etiquetas: ajo • albahaca • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • nutrición • obesidad • Recetas saludables • revista cocina semana • saludable • vegetariana
Por Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana, Junio 2014 ENSALADA DE VERANO CON YACÓN EN DOS TEXTURAS 1 taza de camarones precocidos 6 palmitos de mar cortados 1 taza de ostiones 2 yacones medianos 1 atado de rúgula 1 pimentón rojo 1pimentón amarillo 1 taza de tomates cherry 1 aguacate 2 cucharadas de hojas […]
Receta de Margarita Bernal, para la revista Cocina Semana, Junio 2014 Una forma diferente de usar el yacón, en este delicioso postre, tradicional de la cocina turca. BAKLAVA BAÑADA CON MIEL DE YACÓN (Conoce sobre la historia, beneficios y usos del yacón en este link: EL YACÓN UN ALIADO PARA LA BUENA SALUD) 8 a […]
Receta de Margarita Bernal, para la edición 52 de la revista Cocina Semana 4-6 porciones Ingredientes 1 paquete de masa de hojaldre, 3 Peras firmes 3 manzanas verdes 1 taza azúcar ½ taza Mantequilla 1 1/2 vainas de vainilla. Preparación Pele las peras, retire el corazón y corte en cuartos. En una sartén o molde […]
Etiquetas: clásico de la pastelería • cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • recetas • revista cocina semana • tarte tatin • vainilla
Receta de Margarita Bernal, para la edición 52 de la revista Cocina Semana Ingredientes Para 8 personas 2 vainas de vainilla 1 taza de azúcar 1 taza de sal marina 1 filete de salmón con piel de 1.5 kilos 2 cucharada de eneldo seco ½ taza de vodka ½ taza de crema agria 2 […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • el condimentario de margarita • margarita bernal • pescado • recetas • recetas saladas con vainilla • revista cocina semana • vainilla • vainilla con pescado
Receta de Margarita Bernal, para la edición 50 de la revista Cocina Semana Para 6-8 personas Ingredientes Para la base 2 tazas de miga de galletas ½ taza de avena en hojuelas ½ taza de harina de almendras 2 cucharadas de mantequilla fundida 2 cucharadas de manteca de cacao fundida Para el cheesecake 1 […]
Etiquetas: cocina • cocina colombiana • cocinar con té • el condimentario de margarita • margarita bernal • postre • revista cocina semana
Receta de Margarita Bernal, para la edición 52 de la revista Cocina Semana Para 6 porciones Ingredientes Para los merengues 3 claras de huevo a temperatura ambiente 1 ¼ tazas de azúcar pulverizada 1 cucharadita de maicena 1 cucharadita de jugo de limón ½ vaina de vainilla Para la miel de vainilla 4 duraznos maduros […]