VEGETARIANISMO
Sandra figueroa, experta en cocina vegetariana y autora de un libro dedicado a este tema, me acompañó y conversamos sobre los mitos alrededor de esta cultura. Para oir el programa dar click en este link: COCINA VEGETARIANA
Sandra figueroa, experta en cocina vegetariana y autora de un libro dedicado a este tema, me acompañó y conversamos sobre los mitos alrededor de esta cultura. Para oir el programa dar click en este link: COCINA VEGETARIANA
¿Qué es lo que más comemos los colombianos? ¿cual es la bebida alcoholica favorita de las mujeres? oiga el último estudio que realizó Ibope sobre el comportamiento, hábitos y tendencias de consumo. Para oir el programa dar click en este link: ESTUDIO IBOPE DE CONSUMO
En la mayoría de los casos las dietas para bajar de peso fracasan, o son muy difíciles de cumplir. En el Condimentario de Margarita, conversé con una experta en el tema, que nos dá sus tips y secretos para tener una alimentación sana y balanceada. Para oir el programa dar click en este link: LAS […]
OSVALDO GROSS Chef Pastelero compartió con nosotros de la pasión que siente por el chocolate, los postres. En una charla amena y divertida nos contó su historia y nos dejó con uno que otro secreto pastelero. Para oir el programa dar click en el siguiente link: Osvaldo Gross
El Ron, bebida de corsarios, marineros y piratas, su historia, secretos y la mejor forma de tomarla, Juan Manuel Moreno, experto en rones nos cuenta sobre su aficion a este el licor favorito de Hemingway. Para oir el programa dar click en este link: EL RON
Premio otorgado por el Ministerio de la Cultura, en el cual se busca “el rescate de los saberes culinarios tradicionales de las diferentes regiones del país y la promoción de las diversas prácticas culinarias de Colombia, como parte del Patrimonio Inmaterial de la Nación”. Hablamos con la vocera del Ministerio y conocimos en detalle su […]
Marco Antonio Beltrán, El Chef de Andrés Carne de Res nos cuenta sus secretos a la hora de preparar un asado Para oir el programa dar click en este link: EL ASADO
Descubra el Misterio de las Vacas Sagradas, la prohibicion de comer carnes rojas en cuaresma y porque los judios no comen cerdo. Para oir el programa dar click en este link: MISTERIO DE LAS VACAS SAGRADAS
¿Qué sucede si metemos a la nevera una olla con comida caliente? cual es la mejor forma de desinfectar los pisos de la cocina? esos y muchos mitos más con Ursula Herrera experta en el tema. Para oir el programa dar click en el siguiente link: MITOS EN LA COCINA
Vinos Colombianos, Mauricio Camacho enólogo del Marques de Villa de Leyva nos acompañó, y habló de las virtudes de los ricos vinos colombianos. Para oir el programa dar click en el siguiente link Marqués de Villa de Leyva
La Arepa el Pan Nativo, Clemencia Price directora de la Academia Colombiana de Gastronomía, nos cuenta de la gran variedad de arepas del pais, Imperdible Para oir el programa dar click en el siguiente link: LA AREPA, EL PAN NATIVO
El afán, la prisa, el día a día, no nos dan tiempo para disfrutar, conozca sobre el Movimiento Slow Food y conviértalo parte de su vida. Para oir el programa dar click en el siguiente link: Movimiento Slow Food en Colombia
El prestigioso chef francés del canal El Gourmet, Christophe Krywonis habló sobre la diferencia entre cocinar para televisión y cocinar para un restaurante. Para oir la entrevista dar click en el siguiente :CHRISTOPHE KRYWONIS
¿Qué tan importante es el diseño de la carta para un restaurante? Lucho Correa experto en el tema habló de su experiencia con algunos de los más importantes restaurantes del pais. Para oir el programa dar click en el siguiente Link:Lucho Correa/ Diseño gráfico para restaurantes
El tomate, uno de los ingredientes mas versátiles de la naturaleza. Además conozca la historia del Bloody Mary. Para oir el programa dar click en este link: EL TOMATE
La nueva tendencia de cocina molecular o también llamada cocina de vanguardia, -que se define como la aplicación de la ciencia en la cocina, que en pocas palabras es la exploración fisico-química que ocurre en la transformación de los alimentos cuando son sometidos a la cocción o cualquier tipo de técnica usada en las artes […]