Por Margarita Bernal, para la Revista Carulla, Marzo 2014
Foto: Javier Larotta, Producción fotográfica: Adriana Bernal, Publicaciones Semana, Revista Carulla
AGUA DE MARACUYÁ, JENGIBRE Y MENTA
Ingredientes
1 taza de azúcar
2 tazas de agua
1 trozo de 5 cm de jengibre fresco
Jugo de 1 limón
Menta fresca
Agua filtrada
2 maracuyás frescos y maduros
Hielo
Procedimiento
Ponga a cocinar el azúcar junto con el jugo de limón y el jengibre durante diez minutos, hasta que se forme un almíbar ligero. Retírelo del fuego y déjelo enfriar.
En una jarra disponga el hielo, la pulpa de la maracuyá y las hojas de menta. Cubra con el agua y vierta encima el almíbar. Revuelva bien y sírvala fría.
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