Navegando en la red social Pinterest, me encontré con esta maravillosa idea: huevos fritos en aros de pimentón, y la verdad pintaban muy bien. Hoy me animé a cocinarlos para el desayuno y quedaron riquísimos. Te comparto el video y las fotos que hice con cada paso y algunos tips.
1. Usa pimentones grandes, lávalos, corta aros de medio centímentro de ancho y con un cuchillo quita las semillas.
2. Calienta la sartén y agrega mantequilla y aceite.
3. Cocina por cada lado el pimentón antes de agregar el huevo.
4. Rompe el huevo en una taza. Y ponlo en el centro del pimentón.
5. Parte de la clara se saldrá por debajo de los bordes, déjalo quieto.
6. Tapa el sartén para que se cocine parejo y con una chucharita ocasionalmente vierte algo de la grasa sobre la yema.
7. Cuando este en tu punto de cocción favorito, elimina la clara que se salió con un cuchillo -ojo sin dañar el teflón de la sartén- o con la cuchara
8. Sírvelos con pan tostado, sal y pimienta.
Buen provecho!
