">
GUISO DE BOTONES
Del libro Sopa de Sueño y otras recetas de Cococina
Autor:José Antonio Ramírez Lozano
Editorial Kalandraka
“Hay que escoger botones vivos,
cuidando no sean sintéticos que tanto abundan ahora.
Los más tiernos son los de camisita; los de gabardina, los más duros.
Para atraparlos basta acercarse al ropero con una buena linterna
y arrancarlos de un tirón.
Se dejan en agua una noche
y se les da de comer hilo rojo.
De este modo,
hincharán hasta reblandecerse.
Por la mañaa le añade un chorrito de vino de libélula.”
