Cosas que alcanza a hacer mientras carameliza cebolla durante 1 hora a fuego bajo: leer 60 páginas de su libro favorito, oir 2 cds completos, ver 2 capítulos de Los Simpson
La cebolla caramelizada es increible, con un sabor dulce innolvidable. Se puede servir encima de carne asada, ensaladas, papas al horno, huevos, etc., y también para hacer la famosa sopa francesa de cebolla.
Ingredientes
Cebolla blanca, mantequilla, aceite
Preparación
Cortar la cebolla en julianas, derretir la mantequilla junto con el aceite y agregar la cebolla, cocinar revolviendo ocasionalmente a fuego muy bajo, hasta que tome un increible color dorado, como si se hubiera bronceado en la playa. Muy importante no apresurarla, subiendo la temperatura, ya que se puede quemar y tomar un desagradable sabor amargo, y solo servirá para acompañar los desperdicios en la caneca.