El Condimentario de Margarita

Michael Pollan es un importante investigador y fuerte crítico del modelo de alimentación de estos tiempos modernos, basada en industrialización de la comida. Periodista y escritor norteamericano, colaborador habitual del New York Magazine. Gracias a su agudo ojo y análisis serio, ha recibido varios premios, entre estos el prestigioso James Beard por sus libros El Detective en el Supermercado y The Omnivoro’s Dilemma,  considerado uno de los 10 mejores del año.

Otro de sus grandes libros consiste, en una guía sencilla con 64 reglas para aprender a comer bien. Food Rules an Eater´s Manual (Saber Comer) es un manual práctico dirigido a aquellos que alguna vez se han preguntando Qué, Cómo y Cuando debería comer.  Se encuentra dividido en 3 capítulos titulados: ¿Qué hay para comer?, ¿Qué tipo de comida hay que comer? y ¿Cómo hay que comer?

Se han hecho varias ediciones de este sencillo manual  y mi preferida es la que está ilustrada por Maira Kolman, autora de las imágenes que encontrará en el recorrido de las 64 reglas.

El libro arranca con esta maravillosa dedicatoria: ‘Para mi madre, que siempre supo que la mantequilla era más sana que la margarina’. Un aperitivo de lo que se  encontrará en el interior de sus páginas.

Buen provecho y  buen comer.

Cada día subiré una regla, con una breve explicación. Te invito a que te animes a comprar este maravilloso libro.

REGLA No. 1

La prueba más dura a la hora de hacer mercado, consiste en seleccionar comida de verdad, evitando las novedades creadas en fábricas.

REGLA NO. 2

Una de las novedades en Madrid Fusión, 2013, fue el lanzamiento de comida en Spray.

REGLA NO. 3

REGLA NO. 4

REGLA NO. 5

REGLA NO. 6