Antonio Tabucchi, escritor italiano, nació en Vecchiano el 24 de septiembre de 1943 y falleció en Lisboa el 25 de marzo de 2012. Además fue profesor de Lengua y Literatura Portuguesa, fue el mejor conocedor, crítico y traductor italiano del escritor portugués Fernando Pessoa
Narra en su libro: Los últimos tres días de Fernando Pessoa, la receta perfecta para preparar langosta:
“Créame, querido Pessoa, era un restaurante magnífico, en mi vida había visto otro igual, cuando llegamos el maître salió a recibirnos y nos ofreció auténtico champagne francés y ostras, sabe usted, querido Pessoa, yo no había comido ostras en toda mi vida, usted sí, usted ya las conoce, las habrá comido en Tavares o en Brasileira do Chiado, son exquisitas, es como sorber el mar, fíjese que llegúe incluso a pensar en escribir un breve texto sobre el gusto y el olfato, yo que escribo solamente textos acerca de la vida, y después el señor Don Pedro dijo al maître: tráiganos lagosta suada, pero lo dijo en francés, homard sué, al estilo de Peniche, y mire, yo no había propado el marisco en toda mi vida, pero el señor Don Pedro me describió la receta y se la quiero contar para que cuando se encuentre mejor haga que se la cocine su hermana. Se requiere mantequilla, tres cebollas, tomates, y un poco de ajo, aceite, vino blanco, un poco de aguardiente añejo, de ese que a usted tanto le gusta, dos copas de oporto seco, un poco de guindilla, pimienta y nuez moscada. Primero se cuece la langosta al vapor, pero poco. Y después se añaden los ingredientes que he dicho y se mete todo al horno. Por qué se llama “sudada” no lo sé, quizá porque produce un caldillo sabrosísimo. Así la preparan nuestros pescadores de Peniche, que son unos expertos, y yo nunca había probado un manjar semejante.”