Thomas Keller
Family –Style Recipes
Pg. 360
Thomas Keller es uno de los chefs más importantes de Norteamérica, dueño del premiado restaurante The French Laundry. A pesar de la fama y reconocimiento que lo precede, Keller no pierde su sencillez y por esto disfruta de la calidez de la comida preparada en casa. En este libro plasma las clásicas recetas americanas que lleva en su memoria como: pollo rostizado con vegetales, costillas de cerdo braseadas y apetitosas sopas , ensaladas y postres que le recuerdan la comida del hogar. Inspirado en la tendencia Comfort Food, tiene preparaciones para compartir, servidas en grandes bandejas, acompañadas de buena conversación. Nada más placentero que el disfrute de la comida alrededor de la familia y los amigos.